Butternut Squash vs Pumpkin: Mitkä ovat erot?

Kokit käyttävät kurpitsaa ja pumpkin vaihdettavissa useimmissa resepteissä. Molemmat kurpitsat tarjoavat kiinteän appelsiinin hedelmälihan, joka on erinomainen paahdettu, soseutettu tai muussattu. Niillä on samat kasvuvaatimukset ja ne ovat erittäin herkkiä pienimmillekin pakkasille. Mutta ne ovat erilaisia muutamilla avainalueilla. Niillä on eri muotoja ja ne kasvavat erikokoisiksi. Käytämme niitä monin eri tavoin, ja yksi niistä säilyy varastossa paljon kauemmin kuin toinen. Tutustutaanpa siis kaikkeen, mitä sinun tulee tietää kurpitsasta vs. kurpitsasta!

Verrataan Butternut Squashia vs. Pumpkiniin

Laji	Myskikurpitsa	Kurpitsapiirakka
Maku	Makea ja pähkinäinen	Makea ja maanläheinen
Kuvaus	Pullon muotoinen, pitkä kaula ja lyhyt sipulimainen pää. Tylsä ruskea iho, sileä kuori, kirkkaan oranssi liha.	Vaihtelee litteästä pallomaiseen pitkänomaiseen. Kuori on sileä ja yleensä kevyesti uurteinen tai uurteinen. Keltaisesta oranssiin kuori oranssilla lihalla.
Käyttää	Paista, paista, soseuta, soseuta, leivonnaisia	Paahda, paista, sose, sose, leivonnaisia, lehdet ovat syötäviä, paahdettuja siemeniä, siemenöljyä, jack o’ lyhty syksyn koristeena.
Varastointi	Säilytä 50 °F:ssa ja 50 % kosteudessa 2-3 kuukautta	Säilytä 50 °F:ssa ja 50 % kosteudessa 3-4 kuukautta
Koko	Painaa 1-5 kiloa, yleisimmin 2-3 kiloa kukin	Painaa 4 oz - 200 puntaa, yleisimmin 12-18 puntaa kukin
Sadonkorjuun aika	Siemenestä sadonkorjuuseen on 120 päivää	Siemenestä sadonkorjuuseen on 120 päivää
Alkuperät	Koillis-Meksiko ja Etelä-USA	Koillis-Meksiko ja Etelä-USA
Kasvuvaatimukset	Istuta kukkulalle, kun maaperän lämpötila on 60–65 °F, raskas rehu tarvitsee usein lannoitetta	Istuta kukkulalle, kun maaperän lämpötila on 60–65 °F, raskas rehu tarvitsee usein lannoitetta

Yllä on vertailu kurpitsan ja kurpitsan monista eroista ja yhtäläisyyksistä

4 avaineroa kurpitsan ja kurpitsan välillä

Butternut squashilla on ainutlaatuinen muoto ja se painaa tyypillisesti enintään viisi kiloa

iStock.com/chengyuzheng

Tärkeimmät erot kurpitsan ja kurpitsan välillä ovat koko, muoto ja käyttötarkoitukset. Kurpitsa on paljon pienempi kuin kurpitsa, ja sen enimmäispaino on vain viisi kiloa. Kurpitsat kasvavat paljon ja ovat voittaneet palkintoja läänin messuilla yli 200 puntaa.

Molemmat kurpitsat ovat myös eri muotoisia, kurpitsat ovat pyöreitä ja kurpitsa pitkulaisen pullon muotoisia. Niillä on myös useita erilaisia käyttötarkoituksia, joista keskustelemme tarkemmin alla.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Kuvaus

Kurpitsa on pitkänomainen, ja siinä on yksi suurempi, sipulimainen pää. Ne pitävät siemenlokeroaan kukinnan päässä ja niillä on tummanoranssi liha, joka on tiheää ja kosteaa. Butternutsilla on sileä rusketuskuori, joka on helppo poistaa kasviskuorijalla. Ne ovat yleensä kahdesta kolmeen puntaa kukin.

Kurpitsat ovat pyöreitä ja symmetrisiä. Ne pitävät siemenosastonsa keskellä ja niillä on kirkkaan oranssi ja kiinteä liha. Kurpitsoissa on uurrettu oranssi kuori, joka on parasta poistaa hedelmän kypsennyksen jälkeen. Ne painavat yleensä 12-18 kiloa kukin.

mikä on kalmarien elinympäristö

Butternut Squash vs. Pumpkin: Käyttötarkoitukset

Ehkä merkittävin ero näiden kahden kurpitsan välillä on niiden käyttötarkoituksessa. Kokit käyttävät kurpitsaa ja kurpitsaa paistamiseen, paahtamiseen, soseuttamiseen ja muussaamiseen, ja ne ovat herkullisia monissa leivonnaisissa.

Mutta kurpitsalla on muutamia yleisempiä käyttötarkoituksia kuin kurpitsalla. Kurpitsansiemeniä paahdetaan ja syödään yleisesti, kurpitsaöljyä jalostetaan ja myydään kaupallisesti, ja kurpitsan lehdet ovat yleinen syötävä vihannes Korea . Myös kurpitsat kaiverretaan ja niitä käytetään syksyn koristeina monissa paikoissa. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, kurpitsa on kuuluisan kurpitsamaustelatten tärkein ainesosa.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Varastointi

Sekä kurpitsa että kurpitsa maistuvat makeammalta, jos niiden annetaan kovettua. Parantaaksesi kurpitsaa, asetat sen lämpimään aurinkoiseen paikkaan, jossa on erinomainen ilmankierto, pariksi viikoksi pyörittämällä säännöllisesti, jotta aurinko paistaa molemmin puolin. Pihalla oleva vanha seula toimii hyvin tähän tehtävään. Kovetus poistaa ylimääräisen veden ja väkevöi luonnollisia sokereita tehden kurpitsasta vieläkin herkullisemman.

Kovettumisen jälkeen on aika säilyttää kurpitsa. Siirrä ne pimeään paikkaan, jonka lauhkea lämpötila on noin 50 °F ja kosteus 50–70 %. Kurpitsa säilyy kolme kuukautta ja kurpitsa neljä kuukautta. Yksi hieno temppu on säilyttää ne ylösalaisin (varsipuoli alaspäin) pehmeälle alustalle, kuten pahviromulle; tämä auttaa niitä kestämään vielä pidempään.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Koko

Kurpitsat ovat paljon suurempia kuin voipähkinät ja niillä on selvästi pyöreä muoto

JoannaTkaczuk/Shutterstock.com

Butternut squash on yleensä kahdeksasta kahteentoista tuumaa pitkä ja kolmesta viiteen tuumaa halkaisijaltaan. Ne painavat kahdesta viiteen kiloa ja tarjoavat kolme tai neljä kupillista hedelmiä kuutioituna.

Toisaalta kurpitsaa on monenlaisia kokoja. Pienet lajikkeet ovat halkaisijaltaan vain kolme tuumaa ja painavat neljä unssia. Jättimäiset lajikkeet painavat satoja kiloja, kuten Guinnessin ennätysten kirjan voittaja joka tuli 2702 puntaa 13,9 unssia Keskimääräinen kurpitsa, jonka löydät ruokakaupasta, painaa 12-18 puntaa ja on halkaisijaltaan yhdeksän tai kymmenen tuumaa.